Nos vignerons

Cazé-Thibaut

Champagne

Fabien Cazé

Jeune domaine ou projet confidentiel, Cazé Thibault séduit par des vins vivants, modernes et expressifs qui donnent une place importante au Meunier. Une approche artisanale mettant en avant la fraîcheur, la buvabilité et une vraie identité.

Château Cazebonne

Bordeaux

Jean-Baptiste Duquesne

Projet singulier de Graves, Château Cazebonne redonne vie à des cépages oubliés et à une vision patrimoniale du vignoble bordelais. Les vins sont vibrants, digestes et atypiques, souvent vinifiés naturellement. Une adresse confidentielle pour amateurs curieux et éclairés. Un domaine qui propose de très jolis Bordeaux modernes et accessibles.

Bordeaux

Céline Villars-Foubet

Grand cru bourgeois emblématique du Médoc, Château Chasse-Spleen est reconnu pour ses vins racés, élégants et équilibrés. Assemblages précis, tanins fins et belle capacité de vieillissement font de ce château une valeur sûre de Bordeaux, alliant tradition et modernité.

Château Montana

Roussillon

Jean et Sébastien Jonquères d’Oriola

Domaine du Sud-Ouest proposant des vins solaires, généreux et bien structurés. Les cuvées privilégient le fruit mûr, la rondeur et une belle intensité aromatique, idéales pour une cuisine conviviale.

Provence

Matthieu Savatier

Le Château du Rouët se distingue par un terroir particulièrement original en Provence, marqué par les roches rouges et les influences volcaniques de l'Estérel. La diversité des sols et l'environnement naturel préservé permettent au domaine de produire une gamme complète de vins, allant de rosés frais et élégants à des rouges plus structurés et gastronomiques. L'identité du domaine repose sur l'alliance entre une longue histoire familiale et une recherche constante d'expression du terroir.

Clos Maïa

Languedoc

Geraldine Laval

Le Clos Maïa est devenu en quelques années l'une des références des Terrasses du Larzac. Géraldine Laval y propose une interprétation singulière du Languedoc, davantage construite sur la finesse, la fraîcheur et l'élégance que sur la puissance. L'altitude, les sols calcaires et le choix de vinifications peu interventionnistes donnent naissance à des vins précis et vibrants, où l'identité du terroir et du millésime reste au premier plan.

Damien Moyer

Loire

Damien Moyer

Installé à Montlouis-sur-Loire, Damien Moyer signe des chenins précis, lumineux et profondément ancrés dans leur terroir. Son travail minutieux à la vigne et ses vinifications peu interventionnistes donnent des vins droits, équilibrés, à la fois gourmands et tendus. Qu’ils soient secs ou légèrement effervescents, ses vins séduisent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur grande lisibilité.

Domaine André Berthet-Rayne

Vallée du Rhône Sud

André Berthet-Rayne

Le Domaine André Berthet-Rayne est un domaine familial situé à Cairanne, dans le Rhône méridional. La famille y cultive la vigne depuis 1880, soit cinq générations. André Berthet-Rayne dirige aujourd’hui le domaine avec son épouse Marina, leur fille Alexandra et leur gendre Axel. Le domaine s’étend sur 31 ha et produit principalement des Cairanne rouges et blancs, ainsi que des Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une démarche biodynamique et une adhésion à Biodyvin depuis 2021. Les vinifications recherchent des vins expressifs du terroir, avec une place importante accordée aux vieilles vignes et aux élevages permettant de préserver la fraîcheur et l’identité des parcelles.

Domaine Baudry

Loire

Matthieu Baudry (fils de Bernard)

Grand nom de Chinon, Bernard Baudry incarne l’excellence classique du cabernet franc. Le domaine propose une gamme précise, allant de cuvées gourmandes et accessibles à des vins de grande profondeur issus de terroirs calcaires ou argilo-siliceux. Les vins se distinguent par leur équilibre, leur structure élégante et leur remarquable potentiel de garde, tout en conservant une grande lisibilité. Le domaine est aujourd’hui magnifiquement piloté par Matthieu Baudry, le fils, un gentilhomme à l’œil pétillant et au savoir-faire indéniable.

Domaine Bellivière

Loire (Sarthe)

Clément et Laure-Anne Nicolas

Situé dans la vallée du Loir, le Domaine Bellivière est une référence pour les amateurs de chenin blanc et de pineau d’Aunis. Engagé en biodynamie, le domaine produit des vins d’une grande finesse, alliant tension, texture et complexité aromatique. Les cuvées, souvent parcellaires, offrent une lecture subtile des terroirs et une belle capacité de garde.

Domaine Bernard Gripa

Vallée du Rhône Nord, France

Bernard Gripa

Référence incontournable de Saint-Joseph et Saint-Péray, le Domaine Bernard Gripa incarne la tradition et l’excellence du Rhône Nord. Les syrahs sont profondes, structurées et élégantes, tandis que les blancs se distinguent par leur richesse maîtrisée et leur capacité de garde. Un domaine de caractère et de constance.

Domaine Breton

Loire

Catherine et Pierre Breton

Véritables figures du cabernet franc ligérien, Catherine et Pierre Breton sont des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique à Bourgueil et Chinon. Leurs vins allient profondeur, élégance et énergie, avec une grande pureté de fruit. Chaque cuvée raconte une parcelle, un sol, une intention, et offre des rouges sincères, digestes, capables d’une belle évolution dans le temps. Un grand domaine familial que les enfants mènent aujourd’hui tambours battants sous l’œil avisé du grand sage 😉

Domaine Combier

Rhône Nord

Laurent Combier

Figure emblématique de Crozes-Hermitage, Laurent Combier est un pionnier de la viticulture biologique dans le Rhône Nord. Les fistons ont repris le domaine récemment sous l’œil bienveillant et expert du papa. Leurs syrahs sont reconnues pour leur équilibre, leur finesse aromatique. Des vins élégants, frais, parfaitement représentatifs du potentiel du terroir. Et puis un monument qui devrait être classé au patrimoine mondial de l’Unesco : le fameux Clos des Grives qui de millésime en millésime continue de nous régaler.

Domaine Delobel

Loire

Benjamin Delobel

Domaine viticole familial situé à Bueil-en-Touraine, au cœur de la vallée du Cher, dans l'appellation Touraine. Le vignoble s'étend sur des sols d'argiles à silex et de calcaire, typiques de cette zone de la Touraine, apportant une grande minéralité et une fraîcheur vive aux vins.

Domaine Fleury

Champagne Côte des Bar

Jean-Sébastien, Benoit et Morgane Fleury

Le Domaine Fleury, fondé en 1895 à Courteron au cœur de la Côte des Bar, est une référence historique du champagne de vigneron, aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Fleury. Pionnier de la biodynamie en Champagne depuis 1989, il fut le premier domaine champenois à convertir son vignoble à cette approche respectueuse des sols et de la biodiversité. Ses champagnes, majoritairement issus du pinot noir cultivé sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, se distinguent par leur précision, leur énergie et leur expression authentique du terroir de la Côte des Bar.

Rhône Nord

Jean-Michel Gerin

Nom majeur de Côte-Rôtie, le Domaine Jean-Michel Gerin propose des vins intenses, structurés et profonds, issus de grandes parcelles emblématiques. Les cuvées conjuguent concentration, précision et potentiel de garde, tout en conservant une vraie élégance. Vous recherchez un grand Côte-Rôtie ou un Condrieu, ne cherchez pas plus loin, sortez de l’A7 à Ampuis

Domaine Joblot

Bourgogne

Hélène Sarkis

Installé en Bourgogne, le Domaine Joblot est reconnu pour ses vins précis et élégants, alliant respect de la tradition et maîtrise technique moderne. Les cuvées offrent une belle expression du terroir, avec finesse et profondeur.

Domaine Joseph de Maistre

Loire

Joseph de Maistre

Le domaine historique de Denis Jamain a été repris en 2021 par Joseph et Marie de Maistre. 37 Ha répartis entre Reuilly et Menetou-Salon. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique (conversion achevée en 2023), avec 9 hectares conduits en biodynamie.

Domaine Ludovic Pierrot

Bourgogne

Ludovic Pierrot

Les Vignobles Ludovic Pierrot se distinguent par une approche exigeante de la biodynamie et une véritable lecture parcellaire des terroirs. La gamme bourguignonne est centrée sur les différents Climats de Santenay et privilégie des vins délicats, expressifs et précis, où la pureté du fruit et l'identité du sol priment sur la recherche de puissance.

Domaine Minchin

Loire

Bertrand Minchin

Domaine confidentiel apprécié des connaisseurs, Minchin élabore des vins sincères, sans surenchère, mettant en avant le fruit et l’identité du terroir. Des cuvées souvent très agréables à table

Domaine Olivier Pithon

Roussillon

Olivier Pithon

Le Domaine Olivier Pithon est aujourd’hui une référence du Roussillon biodynamique : un domaine familial mais ambitieux, dont les vins allient finesse, profondeur et expression sincère du terroir catalan, capable de rivaliser avec les meilleurs vins du sud de la France et de séduire tant les amateurs curieux que les connaisseurs exigeants.

Domaine Serol

Loire

Stéphane SEROL et Carine MONTOYA SEROL

Situé en Côte Roannaise, le Domaine Serol redonne ses lettres de noblesse au gamay-saint-romain sur sols volcaniques. Les vins sont frais, épicés, digestes et pleins de caractère, avec une vraie personnalité et une grande buvabilité.

Domaine Vacheron

Loire

Jean-Laurent Vacheron

Référence incontournable de Sancerre, le Domaine Vacheron est reconnu pour ses sauvignons blancs d’une grande précision et ses pinots noirs élégants. Engagé en biodynamie, le domaine produit des vins droits, minéraux et raffinés, qui expriment parfaitement la typicité de leurs sols.

Domaine de Belleville

Loire

Alexandre Belleville

Repris par Alexandre Belleville, qui représente la nouvelle génération du domaine après ses parents, l'exploitation privilégie une approche artisanale et mesurée. Travail des sols, maÎtrise des rendements et interventions limitées à la cave pour préserver la pureté aromatique du cépage.

Domaine de Croix Rousse

Var

Jean Luc Husson

Domaine discret qui propose des vins sincères, bien construits et axés sur le fruit. Une approche artisanale, respectueuse du terroir, pour des cuvées accessibles et équilibrées. On se revoit sous le platane attablé avec Jean-Luc Husson à déguster ses trois couleurs aux arômes épicés et fleuris. Un petit domaine comme on les aime.

Domaine de La Seigneurie

Loire

Alban et Katell Foucher

Exploitation viticole familiale historique située sur les hauts coteaux de la ville de Saumur. Placé sur l'un des points les plus élevés du Saumurois, à proximité immédiate du Château de Saumur, le domaine bénéficie d'un terroir reposant sur la célèbre pierre de tuffeau (calcaire qui restitue l'eau et assure une maturité idéale) et de la proximité régulatrice de la Loire.

Domaine de la Butte (Jacky Blot)

Loire

Jean-Philippe Blot

Situé à Bourgueil, le Domaine de la Butte incarne la vision de Jacky Blot appliquée au cabernet franc. Ici, le cépage s’exprime avec une finesse remarquable : des rouges élégants, juteux, à la trame fraîche et aux tanins soyeux. Le domaine met en avant des cuvées parcellaires qui traduisent avec précision les nuances de sols et d’expositions, offrant des vins à la fois accessibles jeunes et capables de vieillir harmonieusement. Coteaux du levant, Haut de la Butte, Mi-pente…, des noms qui font aujourd’hui saliver les papilles exigeantes. Les nôtres en particulier 😉

Domaine de la Croix Senaillet

Bourgogne sud

Stéphane et Richard Martin

Situé dans le Mâconnais, le Domaine de la Croix Senaillet est une référence pour les amateurs de chardonnay précis et élégants. Les deux frères, Stéphane et Richard Martin, qui tiennent le domaine de 25 hectares, travaillent en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l’équilibre et à la pureté du fruit. Leurs sublimes vins se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse minérale et une belle gourmandise, offrant une lecture très juste des terroirs de Mâcon.

Domaine de la Roche aux Moines

Loire

Tessa Laroche

Situé à Savennières, ce domaine met en lumière l’un des plus grands terroirs de chenin de la Loire. Les vins de Tessa Laroche se distinguent par leur précision, leur tension minérale et leur élégance naturelle. Des blancs de caractère, structurés mais toujours équilibrés, qui gagnent en complexité avec les années.

Domaine de la Taille aux Loups

Loire

Jean-Philippe Blot (fils de Jacky)

À Montlouis-sur-Loire, le Domaine de la Taille aux Loups a profondément marqué l’histoire du chenin ligérien sous l’impulsion de Jacky Blot. Viticulture biologique exigeante, rendements maîtrisés et vinifications précises donnent naissance à des blancs d’une grande pureté, où tension, profondeur et maturité s’équilibrent avec élégance. Qu’ils soient tranquilles ou effervescents, les vins du domaine brillent par leur capacité de garde et leur expression limpide du terroir. Nous avons découvert leur travail par le Clos de Mosny, et depuis n’avons pu que plonger dans leurs différentes parcelles de chenins qui sont autant de réjouissances pour le palet et l’esprit. Un grand domaine.

Domaine du Mas Foulaquier

Languedoc

Blandine et Pierre Jequier

Situé à Claret dans l'aire d'appellation Pic Saint-Loup, le Mas Foulaquier est un domaine de 11 hectares fondé par Pierre Jequier et Blandine Chauchat-Jequier. Conduit en agriculture biologique et biodynamique (Demeter), il est implanté sur des sols argilo-calcaires et d'éboulis calcaires au pied des Cévennes. Le domaine cultive principalement la syrah, le grenache, le carignan et le cinsault, ainsi que plusieurs cépages blancs méditerranéens. Des vins charismatiques réputés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur expression fidèle du terroir, loin du style méridional le plus puissant.

Domaine du Paternel

Provence

Jean-Christophe Santini et Olivier Santini

Niché entre mer et collines, au cœur des appellations Cassis, Côtes de Provence et Bandol, le Domaine du Paternel perpétue depuis quatre générations le savoir faire viticole en Provence. Millésime après millésime, la famille Santini préserve une philosophie fondée sur l'exigence de la qualité, une viticulture réfléchie en cultivant son vignoble en agriculture biologique, et un respect profond de son environnement.

Domaine du Petit Thouars

Loire

Sébastien du Petit Thouars

Domaine familial de Chinon, le Petit Thouars travaille le cabernet franc avec une approche respectueuse et artisanale. Les vins se caractérisent par leur franchise, leur fruit éclatant et leur fraîcheur naturelle. Sans artifice, le domaine propose des cuvées sincères, digestes et expressives, parfaites pour découvrir ou redécouvrir le style ligérien.

La Bastide Blanche

Provence

Michel, Julien et Nicolas Bronzo

Domaine viticole familial situé à Sainte-Anne-du-Castellet, au cœur de l’appellation Bandol, en Provence. Fondé au début des années 1970 par la famille Bronzo, il est aujourd’hui porté par trois générations de vignerons passionnés. Implanté sur des terroirs argilo-calcaires et cultivé en restanques, le vignoble bénéficie d’un environnement privilégié entre le massif de la Sainte-Baume et la Méditerranée. Conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie, le domaine privilégie une viticulture respectueuse des sols et de l’environnement. La Bastide Blanche produit des vins rouges, rosés et blancs en AOC Bandol, avec une place majeure accordée au Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation. Ses vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur fidèle expression du terroir provençal.

La Grange Tiphaine

Loire (Amboise)

Coralie et Damien Delecheneau

Domaine emblématique de la Loire “vivante”, La Grange Tiphaine incarne une viticulture engagée, en biodynamie, portée par une approche sensible du vin. Les cuvées, souvent peu ou pas sulfitées, se distinguent par leur énergie, leur buvabilité et leur sincérité. Chenin, côt, cabernet franc ou gamay y sont travaillés avec douceur, donnant des vins digestes, vibrants et résolument modernes, très appréciés des amateurs de vins naturels maîtrisés. Aux commandes, Coralie et Damien Delécheneau, pétris de talents et d’énergie, font un travail remarquable et les noms de leur cuvées souvent inspirés de l’univers musical ne sont pas pour nous déplaire. Adlibitum represents !

La Maison Cardinale

Bordeaux

Ludovic Decoster

Maison tournée vers une viticulture responsable et moderne, La Maison Cardinale met en avant des vins de caractère, accessibles et bien définis. L’accent est mis sur l’expression du fruit, la précision des assemblages et une grande régularité qualitative.

La Souffrandière

Bourgogne

Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret

Le Domaine de la Soufrandière est aujourd'hui considéré comme l'une des références du Mâconnais pour son approche exigeante de la biodynamie et sa capacité à révéler avec précision les grands terroirs calcaires du Sud de la Bourgogne. Des vins blancs précis et vibrants, recherchant avant tout la pureté, la tension et l'expression des terroirs. La philosophie du domaine repose sur une lecture parcellaire très poussée et une intervention minimale afin de préserver l'identité de chaque climat.

La Terre de l'Elu

Loire

Charlotte et Thomas Carsin

Projet audacieux et inspiré, le domaine de la Terre de l’Élu met en avant une viticulture engagée et des vinifications peu interventionnistes. Les vins, souvent marqués par une grande buvabilité, privilégient l’équilibre, la fraîcheur et l’expression du fruit. Un domaine apprécié pour ses cuvées modernes, vivantes et pleines de personnalité. Charlotte et Thomas, couple de passionnés s’investissent corps et âmes dans ce projet d’une grande élégance.

Le Clos des Fées

Roussillon

Hervé Bizeul

Le Domaine du Clos des Fées est l’une des références majeures du vignoble du Roussillon. Fondé à la fin des années 1990 par Hervé Bizeul, ancien sommelier, restaurateur et journaliste, le domaine est installé à Vingrau, au cœur d’un spectaculaire environnement minéral dans la vallée de l’Agly. Le vignoble couvre aujourd’hui environ 30 hectares, répartis sur une centaine de parcelles, offrant une remarquable diversité de sols et de terroirs. Les vieilles vignes de Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre constituent le cœur de l’encépagement et donnent naissance à des vins puissants, profonds et concentrés, tout en conservant fraîcheur et élégance. Grâce à un travail exigeant à la vigne et à une approche précise des vinifications, Hervé Bizeul a contribué à faire du Clos des Fées une figure emblématique du renouveau qualitatif du Roussillon. Le domaine est notamment reconnu pour ses cuvées Les Sorcières, Vieilles Vignes et l’iconique Petite Sibérie.

Les Béates

Lambesc (13)

Pierre-François Terrat

Le Domaine des Béates est une référence bio de Provence : un domaine familial engagé, cultivant une grande diversité de cépages et de terroirs pour produire des vins vivants, structurés et racés, des cuvées de plaisir immédiat aux vins plus complexes et gastronomiques, parfaitement représentatifs de l’identité des Coteaux d’Aix-en-Provence

Les Capréoles

Beaujolais

Cédric Lecareux

Le Domaine Les Capréoles, situé à Régnié-Durette dans le Beaujolais, est dirigé par Cédric Lecareux et son épouse Catherine. Le domaine s’étend sur environ 7,5 hectares de vignes, principalement plantées en Gamay sur des terroirs granitiques. Engagé dans une viticulture biologique et biodynamique, le domaine privilégie le respect des sols, la biodiversité et une intervention minimale afin d’exprimer au mieux la typicité des terroirs du Beaujolais en appellation Régnié. Les vins sont réputés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur expression très précise du Gamay.

Mas Haut-Buis

Languedoc

Olivier Jeantet

Le domaine est situé à environ 650 mètres d'altitude, sur les hauteurs du Larzac. Olivier Jeantet propose une vision particulièrement fraîche et élégante des terrasses du Larzac et du Languedoc, loin des expressions solaires et démonstratives. L'altitude, les éboulis calcaires, les vieilles vignes et une viticulture biologique exigeante donnent naissance à des vins droits, profonds et précis, où la puissance méditerranéenne est constamment équilibrée par la tension et la finesse.

Nicolas Joly – Domaine de la Coulée de Serrant

Loire

Virginie Joly

Véritable mythe du vin français, la Coulée de Serrant est un monopole historique et un manifeste vivant de la biodynamie. Les chenins de Nicolas Joly sont profonds, puissants et singuliers, souvent déroutants dans leur jeunesse mais fascinants avec le temps. Ce sont des vins de méditation, porteurs d’une forte identité, qui ne laissent jamais indifférent. Merci à Virginie de nous donner accès à ses si « joly » cuvées 🤪

Palmer & Co

Champagne

Xavier Berdin

Palmer & Co possède un vignoble de plus de 220 hectares classés en Premiers et Grands Crus, principalement dans la Montagne de Reims. Ses approvisionnements s’étendent également à la Côte de Sézanne, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne. Cette diversité permet d’associer puissance, fraîcheur, finesse et complexité.

Pierre Weber

Alsace

Pierre Weber

Installé en Alsace à Husseren-les-Châteaux, le Domaine Pierre Weber - 3 hectares, dont 1 hectare en Grand Cru Eichberg - s’inscrit dans une démarche artisanale et naturelle. Les vins, souvent vinifiés sans intrants superflus, expriment avec justesse les grands cépages alsaciens. Rieslings droits, purs et digestes, Pinot noirs de haut vol, mais aussi cuvées plus libres, font de ce domaine une belle référence pour les amateurs de vins vivants et précis.

Vallée du Rhône Nord, France

Stéphane Pichat

Installé à Ampuis, Stéphane Pichat élabore des Côte-Rôtie et Condrieu d’une grande finesse. Son style privilégie l’élégance à la puissance, avec des vins soyeux, précis et très expressifs. Un domaine qui séduit par la délicatesse de ses textures et la pureté de son fruit. Encore un vigneron musicien qui élabore des jus d’une grande harmonie. Y’aurait-il un lien ? oui certainement 😉

Yannick Amirault

Loire

Yannick Amirault

Fondé par Yannick Amirault en 1977, avant d’être progressivement rejoint par son fils Benoît, qui assure aujourd’hui la continuité de cette philosophie exigeante. Certifié en agriculture biologique, le domaine privilégie un travail minutieux de la vigne et une approche peu interventionniste en cave. Les vendanges sont entièrement manuelles et chaque terroir est vinifié séparément afin d'en préserver l'identité. Les élevages, réalisés en fûts, foudres et parfois en jarres de grès, donnent naissance à des vins précis, profonds et élégants, reconnus pour leur remarquable expression du Cabernet Franc et leur capacité de garde.